主題餐廳裝修不同于一般的店面裝修,其裝修環(huán)境的好壞會直接影響到主題餐廳的人氣以及消費者心中的形象和口碑,而最終會受到影響的則是主題餐廳的經(jīng)營狀況。所以,想要讓一間主題餐廳長期且良好的運營下去,首先就要在主題餐廳裝修上做出優(yōu)質且不一樣的效果。那么,主題餐廳的餐飲空間,除了要有明確的主題外,還要根據(jù)什么做設計?
1.依據(jù)主題餐廳經(jīng)營內(nèi)容、經(jīng)營形式和特色,通過其建筑外觀造型加以表現(xiàn),使顧客直觀建筑物外觀,就能基本知道主題餐廳經(jīng)營的內(nèi)容、規(guī)模和特色。
2.要與目標客戶的需求相協(xié)調。因為目標客戶是以特定的社會群體來劃分的,因為每一個社會群體在地域、文化、階層等社會人文背景基本一致,所以在餐飲空間環(huán)境的要求上也體現(xiàn)出較為明顯的,一致性。目標客戶是主題餐廳經(jīng)營的主要客戶群體,因此,在外觀設計上要符合目標客戶的愿望。使他們就餐時感到舒適、親切、自然,從而有賓至如歸的感覺。
3.注意地區(qū)飲食特色、民族特色,同時還應有時代感。對于一些經(jīng)營風味食品或具有很強的民族特色食品的主題餐廳來說,應把民族風格或地方特色與時代特征有機結合起來,既能體現(xiàn)主題餐廳裝修飾面效果有現(xiàn)代感,又能反映出主題餐廳的經(jīng)營范圍。
4.建筑物的外觀要與周圍環(huán)境和諧統(tǒng)一,融為一體,從而形成型格協(xié)調、相得益彰的建筑風格。
5建筑物的外觀設計應與主題餐廳裝修檔次一致,以使顧客對主題餐廳裝修風格有完美的觀賞值。
根據(jù)主題餐廳的功能選用墻面與地面材料。主題餐廳的地板鋪面材料,實用地毯比較容易沾染油膩污物,使用瓷磚,木地板或大理石則較容易清理。
選用合適的色彩,考慮是以暗的飽和色來襯托家具與餐具,還是用明快活潑色調營造輕松愉快的就餐環(huán)境。主題餐廳裝修,墻面的色彩設計因個人愛好與性格不同而有較大差異。主題餐廳家具宜選用調和的色彩,尤以天然色、咖啡色、黑色等穩(wěn)重的色彩為佳,盡量避免使用過于刺激的顏色,墻面的色彩應以明朗輕快的色調為主。
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